Al Horno

Apetitosos muffins de queso y bacon ¡ideales para el desayuno!

¿Quién dijo que los muffins son sólo dulces? Aquí te traemos una receta para que hagas unos salados y de paso resuelves qué hacer para el desayuno. Quedan esponjositos y apetitosos con sus trocitos de bacon (tocineta). ¡Pon manos a la obra y sal de la rutina!  

¿Quién dijo que los muffins son sólo dulces? Aquí te traemos una receta para que hagas unos salados y de paso resuelves qué hacer para el desayuno. Quedan esponjositos y apetitosos con sus trocitos de bacon (tocineta). ¡Pon manos a la obra y sal de la rutina!  

Puede que te suene extraño, pero con estos muffins salados con los maravillosos sabores de bacon (tocineta) y queso, vas a revolucionar tus desayunos. Sólo te faltan unos huevos revueltos y un café.

Son deliciosos para el desayuno

Para hacer 12 muffins de tocineta y queso vas a necesitar:

300 g de harina leudante
125 g mantequilla
2 huevos
250 ml de leche
Bacon (tocineta) al gusto (deberían bastar tres lonchas picadas en pequeños cuadritos)
50 g de queso parmesano
2 cebollines (cebollinos o cebollas de verdeo)
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se preparan?
Enciende el horno a 180º C (350º F) y engrasa y rocía con harina los moldes de muffins.
Corta el bacon en trocitos, pásalos por una sartén caliente y agrega los trocitos de cebollín. Aparta y deja que enfríen. 

Ahora mezcla la harina, el bacon, el queso y el cebollín. Condimenta al gusto. Haz un hoyo en el medio. Derrite la mantequilla por un lado y por otro bate la leche y los huevos. Añade la mantequilla y los huevos en el hoyo. Integra poco a poco con una cuchara o espátula, sin batir demasiado.

Cuando la masa esté homogénea, vacía en los moldes hasta el tope. Lleva al horno por 20 minutos hasta que se doren.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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