¿Amante de los bizcochos? Prepara unos esponjosos Lamington: receta casera rápida

¿Amante de los bizcochos? Prepara unos esponjosos Lamington: receta casera rápida

Los bizcochos son sencillos postres que a muchos de nosotros nos encantan, pueden hacerse con una gran variedad de sabores, para la receta de hoy te vamos a enseñar cómo hacer Lamington, unos deliciosos cubos suaves y esponjosos directamente desde Australia.

En cada parte del mundo se preparan esponjosos bizcochos, algunos de ellos se convierten en postres típicos de la zona y llevan con mucho orgullo su país de procedencia, como es el caso de los Lamington, un platillo típico de la repostería australiana muy sencillos de hacer y con un agradable sabor.

Este dulce típico de Australia lleva el nombre en honor al Lord Lamington, gobernador de Queensland desde 1895 al 1901, un bizcocho esponjoso en forma de cubo cubierto por chocolate y coco rallado, aunque aún se desconoce el creador original de esta receta la repostería le rinde un sincero agradecimiento. 

Lamington

Un postre muy sencillo de realizar para que endulces de una manera internacional tus tardes, así que coloca a calentar el horno y nos vemos en la cocina.

Ingredientes
Bizcocho:

Cobertura:

Rebozar:

Preparación
Bizcocho:
Bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa, agrega los huevos uno por uno batiendo luego de agregar cada uno, en un bol aparte tamiza la harina, levadura y sal, en una jarra mezcla la leche con la vainilla, agrega en el bol donde está la mantequilla la mitad de la mezcla de harina con la mitad de la mezcla de leche, con una espátula incorpora suavemente, una vez hecho añade el resto de la harina y leche. 
Engrasa un molde cuadrado – 20x20 cm – y vierte la mezcla, cocina en el horno precalentado a 180 °C por 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo de madera salga limpio, retira, deja templar, una vez que enfríe corta en 16 trozos.

Cobertura: en un bol agrega el azúcar y el cacao tamizado, agrega la mantequilla, la leche e incorpora los ingredientes, hasta conseguir una mezcla suave y ligeramente líquida.
Montaje: vierte la cobertura sobre los bizcochos para cubrirlos completamente, reboza con el coco rallado

Una receta espectacular, con ingredientes que puedes conseguir en cualquier mercado del mundo y que apenas comience a cocinarse en el horno el olor cautivará a todos en casa, será tu receta favorita para endulzar las tardes, que la disfruten y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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