Al Horno

Alta cocina: Aprende a hacer el mejor y más jugoso Vacío de Res al Vino Blanco

Para los amantes de la carne, esta receta les encantara. Es la mezcla justa de sabores que resalta la intensidad de la carne con un toque perfumado frutal del vino. Un delite para tu paladar!

Alta cocina: Aprende a hacer el mejor y más jugoso Vacío de Res al Vino Blanco

Muchas son las recetas con carnes rojas pero los que amamos la cocina novedosa siempre estamos buescando esos pequeños cambios de sabor que nos cambien la receta por completo y nos abra la puerta a un mundo nuevo de sabores.

Aca te traemos esta nueva variante para probar hacer con el vacio de Res y el vino blanco que mas te guste. Segui leyendo,  te contaremos todo el paso a paso y los detalles.

Vacío de Res al Vino Blanco

Que necesitas?

Ingredientes

Paso a paso

  1. Pa comenzar,  ponemos un poco de aceite en la asadera y colocamos el vacío. Si es que no entra entero en la asadera, lo cortamos en dos partes.
  2. Luego, le agregamos las verduras cortadas:  los morrones cortados en tiras, las cebollas cortadas en 4 partes y las papas y las batatas cortadas  como mas te gusten (en cuatro o en rodajas). Intercalar las verduras cortadas en la asadera alrededor del vacio hasta completar la asadera.
  3. Agregar  un poco de aceite de girasol por encima de todo lo que esta en la asdera, y arriba le tiramos condimento para pizza y el orégano en cantidad.
  4. Agregamos el vino blanco en la asadera por encima de todo y si quedaron papas, vacío o algo sin el condimento, volvemos a tirarle más condimento para pizza y orégano.
  5. Agregar un puñado de sal gruesa por arriba. La cantidad de sal es la que  entra en la mano cerrada.
  6. Meterlo al horno y dejarlo por lo menos dos horas y media para que quede bien tierno. Ir controlando cada tanto y si vemos que se seca  o que le falta líquido,  agregarle 2 vasos con agua en la asadera.
  7. Una vez  terminado, dejarlo reposar por 15 minutos y listo!

    

Nota: Podes hacerlo a la parrilla o en el horno, como mas te guste o te quede más cómodo.

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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