Almuerzo rápido y completo: cremosa tarta de espinacas y queso de cabra ¡fácil y deliciosa!

Almuerzo rápido y completo: cremosa tarta de espinacas y queso de cabra ¡fácil y deliciosa!

Este plato contiene queso, huevo y vegetales. Es una tarta de espinacas y queso de cabra muy sencilla de hacer, sobre todo si tienes a mano una masa lista para hornear. ¡Receta fácil y deliciosa!  

Las tartas saladas conocidas como quiche son originarias de Francia, concretamente de la región de Lorena, de ahí que la más famosa sea la quiche lorraine. Generalmente se componen de vegetales, quesos, tocino, crema y huevo batido, sobre una masa quebrada.

(Foto de portada: Photo by Brett Jordan on Unsplash )  

Se hornea en media hora / Photo by David B Townsend on Unsplash

Esta que te enseñamos aquí tiene un sencillo relleno, pero delicioso. Te recomendamos usar una masa lista para hornear, de las que venden en el súper, porque así la elaboración será aún más simple, pero si no la tienes puedes hacerla en casa (aquí también te decimos cómo).

Para hacer esta tarta de espinacas y queso de cabra vas a necesitar:
*Relleno
250 g de espinacas 
250 g de queso de cabra en trocitos
400 ml de leche evaporada 
50 g de tomates cortados en dados
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

*Corteza o base
250 g de harina
125 g de mantequilla fría cortada en cubos
1 huevo
3 cucharadas de agua
1 pizca de sal
40 g de azúcar

¿Cómo se prepara?
1. Masa: recuerda que una alternativa es comprar masa quebrada lista para usar. Si no la tienes puedes hacerla desde cero: mezcla la harina con el azúcar y los cuadritos de mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa. Luego incorporas el huevo batido y la sal. Sigue integrando y añades el agua. Amasa hasta que te quede una masa compacta. Haz una bola, envuélvela en plástico de cocina (papel film) y refrigera por una hora.

2. Enciende el horno a 180º C (350º F). Saca de la nevera y colócala entre dos láminas de papel vegetal. Estira con rodillo o palote hasta obtener un grosor de menos de ½ centímetro. Coloca en un molde de pie previamente engrasado y pincha la masa con un tenedor. Hornea durante 10 minutos. Si usas masa quebrada ya lista, colócala en el molde y hornea según las instrucciones (entre 10-15 minutos).
Mientras la masa se hornea, prepara el relleno.

3. Relleno: calienta aceite de oliva en una sartén. Lava y seca las espinacas y córtalas en tiras. Saltéalas por unos 2 minutos. Retira de la sartén y cuélalas para eliminar el líquido. Aparte, bate el huevo con la leche evaporada y le pones sal y pimienta. A continuación, coloca el queso y las espinacas sobre la corteza y baña con el huevo batido. Encima coloca los tomates troceados. Hornea  durante 30 minutos.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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