J.R. Cordero
Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info
El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India.
Se convirtió rápidamente en una fuente de alimento para los seres humanos de valor incalculable y fue determinante para que las nacientes sociedades pasaran de nómadas a sedentarias. Su popularidad creció a mediados del siglo pasado cuando debido a su alto contenido proteico, bajo en grasa y rico en vitaminas, especialmente del complejo B, así como de minerales esenciales. Hoy haremos una rica receta, alitas de pollo al horno.
Ingredientes:
- 12 alitas de pollo
- 3 dientes de ajo
- 2 clavos de olor
- 1 limón
- 1 cdta pimienta en grano
- 1 cdta comino
- 100 ml vinagre
- perejil
- 1 cdta orégano
- 50 g lechugas variada
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
Preparación:
- Lava y seca las hojas de lechuga y unas ramitas de perejil, y pica estas últimas. Lava y seca el limón, corta un trozo de la cáscara y exprímelo.
- Lava las alitas de pollo y sécalas. Elimina su extremo más fino y separa las dos partes. Salpimiéntalas y déjalas macerar toda la noche, tapadas y en la nevera, con los ajos pelados y prensados, el orégano, el zumo y la cáscara de limón, los clavos de olor, el comino, la pimienta en grano, el vinagre y un poco de aceite.
- Escurre las alitas de la marinada y ásalas en el horno, precalentado a 190o, 20 o 25 minutos. Sírvelas con la ensalada aliñada con sal y aceite.