Las tortas son un increíble alimento preparado con una variada cantidad de ingredientes, de preparación rápida, puedes endulzar tus tardes con este popular y delicioso postre.
El calabacín y el pepino son frutas que pertenecen al mismo grupo familiar, su uso en la cocina es más como una hortaliza que como una fruta en si, poseen una gran cantidad de agua lo que lo hace una buena opción para una dieta balanceada.
Hoy aprenderás a realizar una torta de pepino y calabacín, excelente para consumir como merienda sin tener cargo de conciencia de salirte de la dieta, enciende el horno y a preparar este fabulo postre.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de Bicarbonato de Sodio
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharada de polvo de hornear
- 3 Huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 tazas de pepino sin pelar rallado
- 1 taza de nueces cortadas
Preparación:
En un bol mediano, mezcla la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear. bate los 3 huevos a velocidad máxima hasta casi un punto nieve, baja la velocidad y ve incorporando el azúcar, el aceite vegetal, la vainilla, la ralladura de limón.
Vierte en el bol con la mezcla de huevo y poco a poco la mezcla de harina, añade el pepino rallado y las nueces cortadas, vierte la mezcla en el molde para hornos engrasada y cocina a 180 °C por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera salga limpio.
Una torta llena de nutrientes y sabor, perfecta para nuestra salud, recuerda que puedes sustituir la harina de trigo por la de tu preferencia, atrévete a realizarla, endulza tus tardes y ¡Buen Provecho!