Esponjoso bizcocho de basbousa ¡Dulce tradición!

Esponjoso bizcocho de basbousa ¡Dulce tradición! 

Como todos sabemos es posible encontrar en cualquier parte del mundo muchas recetas de bizcochos, algunos de ellos son tan deliciosos que se vuelven dulces típicos de su región, así como la basbousa una delicia mediterránea que te enseñaremos a preparar hoy.

También son conocidos como revani o ravani, un esponjoso bizcocho tradicional en la gastronomía de países del Medio Oriente y Grecia el cual se prepara con sémola – harina gruesa que procede del trigo u otros cereales – un postre que puedes acompañar con alguna bebida tradicional, ideal para merendear con los sabores de esta región.

Para demostrarte que la pastelería de esta zona es una de las mejores te vamos a enseñar paso a paso a realizar un esponjoso bizcocho de basbousa, disfrutarás los sabores internacionales sin salir de casa, así que anímate coloca a calentar el horno y nos vemos en la cocina.

Basbousa

Ingredientes:

Para el jarabe: 

Preparación
Para el jarabe: calienta el agua con el zumo de limón, una vez que este tibia agrega el azúcar, remueve hasta que se disuelva y cocina por 10 minutos a fuego bajo hasta conseguir una textura de almíbar, retira del fuego, una vez que enfríe vierte el agua de azahar y mezcla.

Mezcla la sémola, los frutos secos molidos, la mantequilla, azúcar, sal levadura y los yogures, incorpora completamente hasta conseguir una consistencia espesa, coloca la masa sobre un molde engrasado y enharinado, aplana con ayuda de una espátula, corta en trozos iguales y agrega una almendra a cada porción, cocina en el horno precalentado a 200 °C por 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, retira y cubre con el almíbar para servir.

Te sorprenderá lo sencillo de preparar este bizcocho que cautivará a todos en casa, una manera perfecta y deliciosa de disfrutar los sabores tradicionales del mediterráneo ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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