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Conoce el top de los 5 chef mexicanos más famosos

Hablar de comida mexicana es hablar de historia. Sus chef han marcado pautas importantes en el mundo de la gastronomía nacional y mundial, hoy queremos que conozcas el top de chef de México que son famosos en el mundo. 

Conoce el top de los 5 chef mexicanos más famosos Foto: Chef Academy London

Hablemos de buena gastronomía, hablemos de comida mexicana. La gastronomía de México  fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, sus platos se encuentra envueltos en historias, costumbres, identidad y trascendencia. Sus chef vienen marcando pauta. 

Algunos son conocidos de la lista The World’s 50 Best Restaurants y se mantienen orgullosos en los lugares ganados. Sin duda, la comida mexicana ha traspasado  las fronteras de la mano de excelentes representantes y hoy te contamos el top los 5 chef mexicanos más famosos del mundo. 

Pero antes te contamos que en México gracias al gran reconocimiento de la gastronomía mexicana, la Secretaría de Cultura diseñó 18 rutas gastronómicas con más de 1500 platillos.

Chef mexicana Daniela Soto-Innes Foto: Milenio

1. Daniela Soto-Innes  

Nombrada como la mejor mujer chef del mundo. Daniela tiene 28 años y está a cargo de la cocina de Cosme, un restaurante ubicado en la ciudad de Nueva York, que fundó con el exitoso chef mexicano Enrique Olvera, quien además de ser su mentor, es su socio en varios proyectos.

2. Édgar Núñez

Pionero en los temas de sustentabilidad, fundó su propio estilo culinario al que denominó Cocina vegetal mexicana. Es miembro fundador de la Asociación Mexicana de Food Trucks y es propietario del restaurante Sud 777 (CdMx), que este año entró a este prestigioso ranking en el lugar 58. 5-Francisco Ruano  

Chef Édgar Núñez

3.Enrique Olvera 

Reconocido a nivel mundial por difundir la cocina mexicana. Pujol es su proyecto más famoso, es el restaurante ubicado en Ciudad de México y  ocupa el lugar 12 en la lista de los 50 mejores y fue reconocido como el mejor restaurante de Norteamérica.  Además, Olvera tiene otros restaurantes como Eno (CDMX), Criollo (Oaxaca), Atla y Cosme (Nueva York) y próximamente abrirá dos más en Los Ángeles, California. 

Chef Enrique Olvera 

4. Jorge Vallejo  

Ha encabezado las cocinas de la línea de cruceros Princess y fue chef corporativo de Grupo Habita, en las cocinas de los hoteles Condesa DF, Habita, y Distrito Capital. En 2012 inauguró, junto con su esposa y socia Alejandra Flores, el restaurante Quintonil, en Polanco, el cual se ubica en el lugar 24 de la lista. 

Chef Jorge Vallejo

5. Francisco Ruano  

Fue nominado por los Gourmet Award dos años consecutivos, dentro de las categorías: best of the best, arte al plato y mejor experiencia dulce. Hoy está al frente de la cocina del restaurante Alcalde, en Guadalajara, que ocupa el lugar 109 del listado. Ha cocinado para restaurantes como Mugaritz, en España y El Noma, en Dinamarca.

Chef Francisco Ruano

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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