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Cómo preparar el famoso bacalaíto frito, el favorito de Farruko

Farruko es uno de los exponentes de la música latina más famosos del mundo.  Su éxito 'Pepas' lo llevó a estar entre los 10 mejores temas de la cartelera mundial de Bilboard en 2021 y su fama no hace más que crecer.

Farruko es uno de los exponentes de la música latina más famosos del mundo.  Su éxito 'Pepas' lo llevó a estar entre los 10 mejores temas de la cartelera mundial de Bilboard en 2021 y su fama no hace más que crecer.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

Farruko es uno de los cantantes urbanos de Puerto Rico para el mundo.  Su tema 'Pepas' (del cual ahora se arrepiente), lo llevó a los primeros lugares de las carteleras mundiales de Bilboard y a ganar millones de dólares por reproducciones en las principales plataformas de streaming mundiales. 

Pero lo que no todos saben es que Farruko comparte con grandes chefs de Latinoamérica su amor por la comida, y no sólo por comerla, sino por prepararla también. 

Farruko ama el Bacalaíto frito.

Así quedó demostrado en el libro DELISH-IOSO: Una Colección de Recetas de Chefs y Celebridades Latinas, donde fue incluído Farruko como uno de los cocineros famosos.

A continuación veremos la receta original del citado libro, una marca registrada de Eclipse Marketing Services, Inc. © 2017 Eclipse Marketing Services, Inc.

El libro se encuentra a la venta en www.DelishiosoCookbook.com y una porción de los ingresos de la venta será destinada al Hudson County Community College Foundation y su Culinary Arts Institute.

Cómo preparar el famoso Bacalaíto Frito de Farruko

Ingredientes

• ½ libra de bacalao desalado

• 1 y ½ tazas de harina de trigo

• 1 y ½ tazas de agua

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1/8 de cucharadita de pimienta negra

• 2 o 3 dientes de ajo, pelados y finamente picados

• 2 hojas de culantro, finamente picadas

• 2 ajíes dulces, finamente picados

• 1/4 de taza de cilantro fresco, finamente picado

• ½ cucharadita de orégano

• 1 sobre de sazón con culantro y achiote

• Aceite de maíz o canola para freír

Modo de preparación


Corte el filete de bacalao en pedazos y asegúrese de que no tenga espinas. Déjelo en agua por 2 horas (o toda la noche), cambiándole el agua dos o tres veces para quitarle el exceso de sal. Luego, escúrralo, séquelo bien con papel y desmenúcelo.

En un tazón combine la harina de trigo con el agua y mezcle bien para que no queden grumos. Añada el resto de los ingredientes, incluyendo el bacalao y mézclelo todo bien.

Añada el aceite en una sartén y caliente a fuego alto. Agregue cuidadosamente cucharadas de la mezcla al aceite caliente. Voltéelos hasta que el bacalaíto estén dorados de ambos lados. Retire del aceite y póngalos en toallas de papel. Sirva caliente.

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