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Como le gusta a Camilo: ajiaco colombiano vegano fácil y delicioso

Camilo Echeverry se ha confesado como un amante de la comida, y aunque es vegetariano, siempre hay una versión de sus platillos favoritos sin nada de carne.

Camilo Echeverry se ha confesado como un amante de la comida, y aunque es vegetariano, siempre hay una versión de sus platillos favoritos sin nada de carne.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

Camilo Echeverry es uno de los cantantes colombianos de exportación.  Aunque muchos no lo sabes, es vegetariano y su platillo favorito es el ajiaco colombiano, una sopa que se hace con pollo, pero hoy aprenderemos su versión vegetariana que es igual de rica y saludable.

El ajiaco es una sopa muy típica en varios países de América Latina, y en Colombia es una de las más populares sobre todo en la capital, Bogotá, 

Tradicionalmente se elabora con pollo en presas o desmenuzado, papa, pastusa y sabanera, mazorca de maíz y opcionalmente alcaparras, pero hoy te traemos una versión vegetariana originalmente publicada en la web de Nestlé.

Ajiaco vegetariano para Camilo: cómp prepararlo en 3 pasos

Ajiaco vegetariano.

Ingredientes


Instrucciones

  1. En una olla de fondo alto, a fuego medio, agrega el agua y disuelve el cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO, adiciona las mazorcas, las papas y deja cocinar por 25 a 30 minutos o hasta que la papa se deslía un poco y la sopa espese, luego agrega las guascas.
  2. Mientras se cocina el ajiaco, precalienta una sartén a fuego bajo, pon una lámina de tofu dentro de cada hoja de JUGOSO AL SARTEN MAGGI® AJO CEBOLLA; coloca en la sartén y deja 2 minutos por cada lado, retira y corta en cubos medianos.
  3. Pon en cada plato la sopa de ajiaco, la mazorca, los trozos de tofu, decora con las alcaparras y acompaña con aguacate.

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