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Antonela Roccuzzo es fanática del café: ¿Cómo prepararlo en casa igual que un profesional?

La esposa de Lionel Messi tiene un infaltable en su desayuno y merienda de todos los días: el café. Sin dudas, esta aliado le permite mantenerse despierta mientras trabaja, acompaña al futbolista y cuida de sus tres niños. Aquí te comentamos cómo prepararlo.

La esposa de Lionel Messi tiene un infaltable en su desayuno y merienda de todos los días: el café. Sin dudas, esta aliado le permite mantenerse despierta mientras trabaja, acompaña al futbolista y cuida de sus tres niños. Aquí te comentamos cómo prepararlo.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

Antonela Roccuzzo disfruta su vida a pleno. Para ello, nada mejor que un buen café. A través de su cuenta de Instagram, comparte distintas postales con una taza caliente en mano.

Ya sea que esté trabajando, descansando o a primera hora de la mañana, en invierno o verano, la mujer de Lionel Messi disfruta de este clásico proveniente del Cuerno de África, en Etiopía, en tazas grandes y pequeñas.

Antonela Roccuzzo es fanática del café. Fuente: Instagram

¿Conoces el origen del café?

Una de las tantas versiones señala que un pastor de cabras etíope quedó asombrado por el comportamiento de las cabras luego de mascar cerezas rojas de café. Incluso los esclavos a los que llevaban de lo que es hoy el Sudán a Yemen y Arabia, a través del gran puerto de aquel entonces Moca, las ingerían.

Moca era también el puerto principal de la única ruta marítima a la Meca, el lugar más concurrido del mundo en aquella época. Los árabes, sin embargo, tenían una política extricta de no exportar granos fértiles de café, para que no se pudiese cultivar en ningún otro lugar.

Al principio, las autoridades del Yemen alentaron mucho el consumo de café, ya que sus efectos se consideraban preferibles a los más fuertes del “Kat”, un arbusto cuyas hojas y brotes se masticaban como estimulante.

Los primeros establecimientos de servir café se abrieron en la Meca y se llamaban “kaveh kanes”. La idea se extendió rápidamente por todo el mundo árabe, convirtiéndose en lugares muy concurridos en los que se jugaba al ajedrez, se intercambiaban chismes y se disfrutaba del canto, el baile y la música.

Éstos pronto se convirtieron en centros de actividad política y fueron suprimidos. En las siguientes décadas, el café y los establecimientos de café fueron prohibidos varias veces, pero siguieron reapareciendo. Con el tiempo se encontró una solución: tuvieron que pagar impuestos.

Paso a paso para hacer un buen café en casa

  1. Primero, hay que tener ingredientes de calidad, incluso el agua. Preferible usar embotellada, en caso que el agua corriente (de canilla) esté muy calcificada.
  2. En cuanto a los granos de café, que sean arábigos de la mejor calidad. 7 gramos es suficiente.
  3. Muele estos granos al momento de preparar el café; cuanto más finos estén, mejor. Recuerda que el filtro tiene que estar en las mejores condiciones y bien limpio.
  4. Cuando lo prepares, el agua debe estar a 90º C y con una presión de 9 bares durante 25 segundos. Así obtendrás una deliciosa crema por encima de tu expresso.
  5. Por último, puedes añadirle azúcar.

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