En Frío

Tu paladar te agradecerá esta receta de turrón de chocolate con almendras y arándanos

Tan divinos que vale pena probarlos en cualquier época del año. Los turrones son una masa de miel, azúcar y almendras que poco a poco ha ido agregando variedades a su elaboración, como los de yema y los de chocolate. ¡Aquí te enseñamos paso a paso a hacer uno muy sabroso!   

Tan divinos que vale pena probarlos en cualquier época del año. Los turrones son una masa de miel, azúcar y almendras que poco a poco ha ido agregando variedades a su elaboración, como los de yema y los de chocolate. ¡Aquí te enseñamos paso a paso a hacer uno muy sabroso!   

Es un dulce que ha traspasado las fiestas navideñas para instalarse todo el año en las mesas, debido a que por su rico sabor es una tentación en cualquier época. Tradicionalmente el turrón es una pasta de almendras y miel, pero ahora se hace también con chocolate, como el que te traemos en esta receta.

Se moldea en un envase de tetrabrick

Lo que necesitas: 
200 g de chocolate negro (recomendable mínimo 85% de cacao)
50 g de arándanos secos
125 g de almendras crudas
30 ml aceite de oliva extra virgen 
Una pizca de sal

Para prepararlo:
El molde improvisado que se usa para los turrones es un tetrabrick (envase de leche o jugos de larga duración). Lávalo bien y úntalo con aceite.

Tuesta las almendras en una sartén sin aceite. Eso es algo que se cumple en pocos minutos. Así que debes vigilar bien este proceso. Permite que se enfríe.

Trocea el chocolate y pon un recipiente a calentar a baño de María (usa un refractario que debes colocar encima de una olla con agua caliente). En ese recipiente coloca el chocolate y remuévelo constantemente hasta que se derrita. Mezcla con el aceite de oliva. Puedes ayudarte con una batidora de varillas. Añade la pizca de sal.

Esparce las almendras en el envase de tetrabrick. Vierte el chocolate encima e insértale los arándanos. Da unos golpecitos al envase para sacarle el aire y para que se distribuya bien la mezcla.
Espera que enfríe y lo colocas al menos 4 horas en el freezer.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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