En Frío

Tarta de limón, una delicia fácil y esponjosa para una merienda saludable ¡sin gluten, sin azúcar y sin horno!

Nada más sencillo de preparar que esta tarta de limón. Si eres amante del sabor fresco y crítico del limón, tenés que probar una tarta saludable y deliciosa. Una preparación tan sencilla que estará lista en 10 minutos. 

Nada más sencillo de preparar que esta tarta de limón. Si eres amante del sabor fresco y crítico del limón, tenés que probar una tarta saludable y deliciosa. Una preparación tan sencilla que estará lista en 10 minutos. 

Esta receta de tarta de limón vegana es la merienda perfecta para cuando no tenemos demasiado tiempo para dedicarle a la cocina. Un clásico de la repostería vegana deliciosa y que no necesita horno. Resalta el sabor cítrico del limón y la finesa de su masa. Una opción idela para una merienda perfecta y saldable.

Al no estar horneado y no llevar ni huevo, ni leche. Y lo mejor de todo es que la tendremos lista en un abrir y cerrar de ojos. Toma nota y probala.

Tarta de limón


Ingredientes:
100 gr de almendras naturales
15 gr de coco rallado
100 de dátiles 
250 ml de jugo de limón
La ralladura de 1 limón
3 cucharadas de maicena
1 taza de leche de coco
3 cucharadas de sirope de agave
1 cucharada de escencia de vainilla


Cómo preparar tarta de limón 
  1. Para la base, colocamos en la batidora  los dátiles, añadimos las almendras y el coco rallado. Procesamos todo hasta lograr una pasta compacta y colocamos esta mezcla en la base del molde presionando  para que nos quede el fondo armado.
  2. Para el relleno, colocamos la leche de coco con la ralladura del limón y calentamos para integrar. Mezclamos la maicena junto con el jugo de los limones, el sirope de agave y una cucharada de vainilla. Incorporamos la leche de coco y  espesamos hasta lograr una cremosidad suave.
  3. Colocamos el relleno sobre la base. Dejamos enfriar en la nevera y decoramos.

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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