Sopa exprés de aguacate: la más fácil y deliciosa de las sopas

Sopa exprés de aguacate: la más fácil y deliciosa de las sopas

No vas a creer lo rápido que se prepara esta sopa. Es tan veloz, que lo mejor es que la elabores justo antes de presentarla en la mesa, para evitar que el aguacate se oxide  

Los beneficios del aguacate son muy conocidos. Es muy popular entre los deportistas porque es rico en proteínas, vitaminas y minerales como el potasio. Aquí vas a aprender a hacer una sopa fría de ese fruto delicioso. Lo ideal es que la prepares a último momento antes de llevar a la mesa.

(Foto de portada: Photo by Mick Haupt on Unsplash )

Necesitas la pulpa de 3 aguacates / Photo by Estúdio Bloom on Unsplash

Para hacer esta sopa de aguacate vas a necesitar:
3 aguacates
1 taza de crema líquida
3 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de jugo de limón
Cebollino cortadito
Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?
Pela los aguacates y pasa la pulpa por una picadora, licuadora o procesador hasta que quede cremosa. Añade la nata y mezcla. Luego agrega el caldo, sal, pimienta y jugo de limón y bate hasta que quede una crema suave y homogénea.

Sirve lo antes posible (para que no pierda color) a temperatura ambiente o fría, con una cucharadita de crema agria y el cebollino picadito por encima. 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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