¡Sin huevo y sin horno! Amor en rosa: enamórate de esta cheesecake esponjosa de sólo 4 ingredientes

¡Sin huevo y sin horno! Amor en rosa: enamórate de esta cheesecake esponjosa de sólo 4 ingredientes

Esta tarta de queso va a ser como un flechazo de Cupido: dulce y especial. Hazla para compartir porque es muy deliciosa, suave y esponjosa. Además se hace en pocos pasos porque tiene apenas 4 ingredientes

Queda súper esponjosa al batir la leche evaporada y toma consistencia en el refrigerador gracias a la gelatina. Es muy fácil de hacer. ¡No te la pierdas porque  es un postre ligero y sabroso!

(Foto de portada: Photo by Kanwardeep Kaur on Unsplash)

Es un postre rosa para el día del amor / Foto de Alisha Mishra en Pexels

Para hacer este cheesecake vas a necesitar:

*Relleno
170 ml de leche evaporada
90 g de gelatina de fresa o del sabor preferido
1-2 cucharadas de azúcar (opcional)

*Base
4 cucharadas rasas de mantequilla derretida
24 galletas de chocolate

¿Cómo se prepara?
1. La base: Tritura las galletas y mezcla este polvo con mantequilla derretida. Coloca en la base de un molde, previamente forrado con papel vegetal. Forra las paredes del molde con acetato para desmoldar más fácilmente este cheesecake. Lleva el molde al refrigerador.

2. El relleno: Prepara la gelatina con ¾ de taza de agua caliente (puedes agregar el azúcar si lo vas a querer más dulce). Remueve hasta que se disuelva. Pon aparte.

Bate durante al menos 5 minutos a velocidad alta la leche evaporada, hasta que levante. Cuando esté bien esponjosa, vierte la gelatina en forma de hilo, sin dejar de batir (antes de agregar la gelatina, remuévela bien de nuevo). Ahora coloca sobre la corteza de galletas.

Refrigera durante al menos 1 hora. Para mejores resultados deja en el refrigerador durante toda la noche.

¡Disfruta en pareja!

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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