Este pastel de queso es originario de la antigua Grecia, se hizo popular desde el siglo XX y por ello te damos la receta de como preparar este manjar, consiente el paladar de todos en casa
Estos son de esos postres ideales para cuando no tienes un horno en casa, ya no es un impedimento para no hacer la merienda de los pequeños, hay muchas otras recetas sin horno, pero comenzar con una exquisita cheesecake es un excelente paso ¡Anímate a prepararla!
Ingredientes (Para 12 personas)
- 250 gramos de galletas molidas
- 130 gramos de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 paquetes de queso crema (temperatura ambiente)
- 1 taza y 1/4 de leche condensada
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Lo primero que debes hacer para comenzar con este cheesecake de fresa sin horno es triturar las galletas hasta que logres que sean como polvo, esta será la base de este exquisito postre. Cuando las tengas todas trituradas, debes derretir la mantequilla en el microondas.
Seguidamente, añade en la mantequilla las galletas trituradas y las dos cucharadas de azúcar. Removemos todo para que quede una masa homogénea y la untamos en un molde que hayas escogido para este pastel, haces un poco de fuerza para que quede una base sólida. Lleva esta base 10 minutos al congelador y luego reserva.
A continuación, comienza hacer el relleno, para ello necesitas una batidora eléctrica, coloca el queso crema hasta que consigamos una textura suave y cremosa. Cuando la tengas, debes añadir la leche condensada, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Sigue batiendo hasta que todo esté perfectamente mezclado.
Ahora, saca el molde del frigorífico y añade el relleno que acabas de hacer en el molde. Aplana bien con la ayuda de una espátula y mete la tarta al congelador durante 2 horas ¡Listo! Puedes decorar con frambuesas, fresas o con mermelada del sabor que prefieras, luego déjalo media hora más en la nevera para que se enfríe.