En Frío

Saludable y nutritiva: ensalada de camarones y rúcula con nueces ¡receta fácil y rápida!

Una buena y deliciosa ensalada puede ser la entrada de un estupendo menú o una opción de lujo para esos días en los que solo apetece comer algo ligero, rico en vitaminas y cuya preparación no requiera mucho esfuerzo  

Una buena y deliciosa ensalada puede ser la entrada de un estupendo menú o una opción de lujo para esos días en los que solo apetece comer algo ligero, rico en vitaminas y cuya preparación no requiera mucho esfuerzo  

La combinación de camarones, rúcula y nueces no puede ser menos que exitosa, original y fresca por lo que en definitiva esta ensalada es una apuesta segura para ofrecer y disfrutar en cualquier momento con la mejor compañía.

(Foto principal:  Erik Mclean on Unsplash)

Esta ensalada es muy fácil y nutritiva / Photo by Louis Hansel @shotsoflouis on Unsplash

Para esta receta fácil de ensalada fría de camarones, rúcula y nueces vas a necesitar:
15 camarones pelados
1 manojo de rúcula
2 hojas de lechuga
5 tomates cherry
5 nueces
1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)

*Vinagreta
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal fina
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
El jugo de ½ limón

¿Cómo se prepara?
En un recipiente, pon los camarones con la sal y la pimienta. Reserva unos minutos para que absorban estas especias. Nota: antes de empezar a preparar esta ensalada, cerciórate de que los camarones estén descongelados.

En una sartén, a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva. Coloca allí los camarones y saltéalos hasta que tomen un color rosado y estén totalmente impregnados del aceite. Ya puedes retirar del fuego.

En otra sartén, tuesta el sésamo (ajonjolí) sin aceite y reserva junto con las nueces cortadas. Procura no quemar las semillas, ya que pueden volverse amargas.

La lechuga y la rúcula, previamente lavadas, se trocean y se ponen en una ensaladera con los tomates cherry cortados por la mitad y los camarones previamente cocinados.

Para la vinagreta mezcla en un recipiente el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y remueve para que todo quede impregnado.  Decora con las semillas de sésamo y las nueces antes de servir.
    

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias