El guacamole es una guarnición deliciosa que no sólo le gusta a los mexicanos, se ha hecho famoso en el resto del mundo y por ello te dejaremos la receta original ¡Manos a la obra!
En México podrás encontrar dos tipos de guacamole, si el aguacate está completamente triturado se llama guacamole y suele servirse en los puestos ambulantes de comida rápida. La versión con trocitos enteros de aguacate que se suele preparar en casa es el guacamole original.
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 2 Aguacate maduro
- 1 Tomate pequeño
- 100 gr Cebolla
- 1 Chile jalapeño (opcional)
- 20 hojas de Cilantro fresco (solo las hojas)
- 1 Lima
- Sal
Preparación:
Lo primero que harás será picar la cebolla fina y harás lo mismo con el chile jalapeño, en caso de optar por incorporar al guacamole. Ahora sumerge el tomate en agua hirviendo durante 30 segundos y lo refresca en agua fría, luego lo pelas, cortas por la mitad, retiramos las semillas y cortamos en dados pequeños.
Por consiguiente, lava el cilantro y separa las hojas de los tallos y desechalo, picas las hojas finamente, deslizando el filo sobre el cilantro para que el corte sea limpio y no machaquemos el producto, ahora corta la lima por la mitad y exprimimos el jugo de una de sus mitades, reservando la otra mitad para otra elaboración.
¡Ya casi! Corta los aguacates por la mitad, saca la carne, introduce en un bol amplio y machaca con un tenedor. Agregamos los ingredientes anteriores, es decir: la cebolla, el chile, el tomate, el cilantro y el zumo de la media lima. Sazonamos al gusto ¡Listo!
Para finalizar, te dejamos algunas ideas para acompañar este delicioso aperitivo, con galletas como aperitivo es delicioso, también puedes untar con pan o incluso en platos de entrada, como por ejemplo pechugas rellenas de guacamole ¡Qué lo disfrutes!