Receta fácil: ¡Haz helados cremosos con sabor a galletas!

Receta fácil: ¡Haz helados cremosos con sabor a galletas!

Son helados caseros deliciosos y divinos que puedes hacer con galletas dulces y su proceso no implica mayores complicaciones. Esta es una receta fácil de helados cremosos que cualquiera puede elaborar en casa  

Estas paletas de helado quedan ricas porque son cremosas, de sabores y texturas geniales  con sus trocitos de galleta y chispas de chocolate. ¡Anímate a hacerlos porque quedan deliciosos y son fáciles!

Debes congelar por al menos 6 horas / Photo by sheri silver on Unsplash

Para hacer estos helados caseros de galletas vas a necesitar:
150 g galletas dulces tipo María
2 yemas de huevo
200 ml  nata para montar o crema para batir
300 ml  de leche entera
15 g de miel
75 g de azúcar
Opcionales: cacao en polvo y chispas de chocolate

¿Cómo se preparan?
1. Tritura las galletas en la licuadora o el procesador de alimentos. Pulveriza unas ¾ partes del total de las galletas. El restante lo trituras, pero sin pulverizarlo por completo: dejas unos trocitos más grandes. Este cuarta parte con trocitos la pones aparte.

2. Agrega 250 ml de leche  a las galletas pulverizadas. Pasa esta mezcla por el procesador o la licuadora para que quede como papilla.

3. Calienta a fuego bajo: la nata, el azúcar y la miel. Revuelve constantemente sin dejar hervir. Cuando estén bien integrados, añade la papilla de galletas. 

4. Aparte bate las yemas con lo que queda de leche. Cuando estén bien integradas, añádelas, pasándolas a través de un colador, a la mezcla de papilla y nata que debe aún estar a fuego bajo. Revuelve todo constantemente hasta que espese. Retira del fuego.

5. Cuando la mezcla haya enfriado, llena los moldes de paleta y les agregas los trocitos de galleta. Si no tienes moldes, usa las hieleras (o cubiteras) y cuando empiecen a endurecerse les colocas unos palillos o cucharas.

Antes de llenar los moldes, puedes rociarlos con cacao en polvo  (si lo deseas) y colocarles un poco de chispas de chocolate.

Congela por al menos 6 horas.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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