En Frío

Receta fácil: Con las natillas de vainilla nunca quedas mal

Seamos sinceros, es casi imposible que este postre te salga mal, porque todo se trata de batir bien y remover constantemente. Eso es todo. Es una receta de postre fácil y rápida, sin gluten. ¡Inténtalo!    

Seamos sinceros, es casi imposible que este postre te salga mal, porque todo se trata de batir bien y remover constantemente. Eso es todo. Es una receta de postre fácil y rápida, sin gluten. ¡Inténtalo!    

Las natillas son una alternativa de postre frío muy rico. Quedan muy elegantes en cuanto a la presentación y como no llevan harina, sino maicena como espesante, son libres de gluten.

Puedes decorar con canela

Lo que necesitas:
1/3 de taza de maicena 
3 yemas de huevo
1 taza de crema espesa
1 litro de leche
½ taza de azúcar
1 vaina de vainilla o 1 cucharada de vainilla

Para prepararla:
Disuelve la maicena en un poco de la leche. Una vez disuelta, mezcla, con batidora de varillas, junto con las yemas, el azúcar y la crema. Agrega el resto de la leche. Procura que no queden grumos. Agrega la cucharada de vainilla (si tienes la vaina, ábrela con la punta de un cuchillo afilado y raspa las semillas, agrégalas a la mezcla, igual que la vaina).

Cocina a fuego medio revolviendo constantemente hasta que espese. Nunca dejes de remover porque la mezcla se puede pegar de la olla y quemarse. Retira la vaina (puedes usarla para decorar).

Cuando espese, retírala del fuego y reparte en los moldes, copas o en un solo envase grande. Deja que enfríe.

Al enfriar, cúbrelos con papel film (que toque la mezcla para evitar que la superficie se endurezca) y refrigera por dos horas. Puedes adornar con frutas.

Revisa esta otra receta de de natillas

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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