En Frío

Receta de mousse de maracuyá: El mejor sabor y la mejor textura

¡Cítrico y con una textura magnifica! No dejes de probar esta delicia, de seguro te va a encantar

¡Cítrico y con una textura magnifica! No dejes de probar esta delicia, de seguro te va a encantar

El mousse de maracuyá es una opción fresca y deliciosa para compartir, esta versión es la tradicional para preparar cualquier mousse de fruta, pero por ser así no deja de ser especial. Por ello te enseñaremos a prepararlo para qué compartas con los tuyos.

Mousse de maracuyá

Ingredientes:

Preparación 

Mezcla el jugo de maracuyá, el azúcar, y el jugo de limón en una olla a fuego bajo. Mezcla bien y calienta hasta que el azúcar se disuelva, luego retira del fuego y deja que se enfríe un poco.

Espolvoree la gelatina sin sabor sobre la ¼ de taza de agua y espere a que se disuelva. Agrega la mezcla de jugo de maracuyá con la gelatina diluida y revuelva bien. Deja que repose un poco y se enfríe durante 30 minutos. Puedes revolver de vez en cuando para acelerar este proceso.

Usa las varillas eléctricas para batir la crema de leche hasta que se comiencen a formar picos y esté bien firme. Agregue la crema batida usando una cuchara, con la mezcla de gelatina sin sabor y maracuyá.

Mousse de maracuyá

Bata las claras y con ayuda de una cuchara unelas con la mezcla de la crema y maracuyá, puede empezar combinando solo una parte (1/3) y luego mezclar el resto de poco a poco. Es importante mezclarlo con suavidad para mantener esa consistencia esponjosa del mousse.Si lo desea, agregue la pulpa y semillas de las maracuyá frescas (opcional).

Coloque el mousse de maracuyá en un molde cubra y refrigere durante 6-8 horas. Una vez hecho esto para desmoldar, ponga el molde en un recipiente con agua a temperatura ambiente antes de servir, luego deslice un cuchillo por los bordes del molde para desmoldarlo con facilidad. Puede decorar el mousse acompañado por maracuyá fresca o crema batida.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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