Consiente a los pequeños y grandes en casa con esta deliciosa receta de helado de chocolate, no podras crees lo cremoso y delicioso que es
El helado es el postre favorito de los mas pequeños he incluso de los mas grandes y ¿que mejor que un helado de chocolate? es perfecto para cualquier ocasion, hasta para aliviar las tristezas. Es por ello que vamos a enseñarte a prepararlo facilmente en casa.
Ingredientes:
- 300 ml de nata montar
- 100 ml de leche entera
- 100 ml de leche condensada
- 3 yemas de huevo
- 2 tabletas de 100 gr de chocolate
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Preparación del topping
Primero toma la mitad de una de las tabletas y la troceas en pequeños trocitos en la picadora.
Estos trocitos estarán distribuidos en el helado casero. Una vez hecho esto reserva.
Preparación de la base del helado
Añade la nata líquida, la leche entera, la leche condensada en una olla y calienta hasta que se temple.
Bate las yemas manualmente con unas varillas eléctricas hasta que se quede como una crema y agrégale la crema de leche, la esencia de vainilla, el chocolate en trozos y el cacao en polvo. Remueve hasta que se funda el chocolate que esté todo bien integrado.
Cocina a fuego bajo por unos minutos para que espese un poco (evita que hierva porque se corta), retira del fuego y espera a que se ponga temperatura ambiente. Luego mete la mezcla en el refrigerador por 3 horas y 1 hora en el congelador para después comenzar a trabajarla.
Preparación del helado cremoso
Para que sea cremoso debes pasar las otras dos horas y media removiendo el helado en el congelador cada poco tiempo para ir rompiendo la cristalización.
Para removerlo lo sacas y pasas la crema a un bol de metal que previamente tienes que meter al refrigerador, tiene que estar muy frío. Bate con unas varillas para evitar la formación los cristales, ya que por mucha grasa que tenga la base del helado se pueden llegar a formar.
Durante la primera hora se recomienda hacerlo cada diez minutos, después cada treinta minutos y así unas tres veces. Por último añade los trocitos de chocolate picados y luego deja definitivamente en el congelador hasta el día siguiente. Ya tienes listo tu helado cremoso de chocolate.