Receta de flan de limón: sin horno y sin huevo simplemente delicioso

Receta de flan de limón: sin horno y sin huevo simplemente delicioso

El postre que esperabas: lo puedes elaborar en la noche y en la mañana ya estará listo. Es una receta fácil y económica, porque no requiere de muchos ingredientes. Tómala en cuenta para cuando necesites un dulce de última hora  

El truco para hacer que este flan se ponga firme es la gelatina de limón, que además va acompañada de jugo y ralladura de limón para potenciar su sabor. Es una receta fácil y económica que te toma apenas unos minutos. Sólo debes tener paciencia para que el flan tome consistencia en la nevera.

Debe pasar unas ocho horas en la nevera, antes de desmoldarlo

Vas a necesitar:
200 ml de agua
1 sobre de gelatina de limón (170 g)
180 g de azúcar
El jugo y la ralladura de un limón
500 ml de leche evaporada
Galletas hojaldradas o en su defecto galletas María

¿Cómo se prepara?
Haz el caramelo con 6 cucharadas de azúcar. Simplemente pones al fuego y esperas a que se torne ámbar. Lo retiras y lo extiendes en el molde que vas a usar para el flan.

Bate el azúcar con la leche evaporada hasta que se espese un poco. En una olla aparte, pon el agua (200 ml) con el jugo y ralladura de un limón, cuando esté caliente se le añade la gelatina y se remueve hasta que se disuelva. Retira del fuego.

Mezcla las dos preparaciones: la de gelatina y la de leche evaporada. Cuando estén bien integradas, viértelas en el molde con el caramelo.

Distribuye las galletas en la parte de arriba del flan, de tal manera que cuando se desmolde queden en la base.

Cubre la preparación con papel film (plástico), que toque la mezcla para evitar que se endurezca. Debe pasar unas ocho horas en la nevera, antes de desmoldarlo.

Otra receta de flan de limón:
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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