Pudín de mango: postre fácil que se prepara en 5 minutos

Pudín de mango: postre fácil que se prepara en 5 minutos

Los postres de frutas son una maravilla porque contienen mucho sabor y por lo general son muy ligeros. Lo mejor es que no requieren de mucha azúcar, tal como sucede con este pudín de mango  

Para darle consistencia a este pudín de mango vas a necesitar gelatina sin sabor, por lo que tendrás que refrigerar este postre. Pero la espera valdrá la pena porque quedará como una especie de sorbete, que es un dulce ligero y perfecto para cerrar una cena o un almuerzo.

(Foto de portada:Photo by Ali Zolghadr on Unsplash)

Refrigera por al menos 1 hora antes de servir / Photo by Akash Banerjee on Unsplash

Para hacer este pudín de mango vas a necesitar:
220 g de puré de mango
1 y ¼ de taza de leche de coco
3 cucharadas de gelatina sin sabor
¼ de taza de azúcar
½ taza de agua hirviendo
1 cucharadita de ralladura de limón
4 cucharadas de jugo de limón

* Decoración
Mango cortado en rodajas
Hojas de menta o yerbabuena

¿Cómo se prepara?
1. Disuelve la gelatina y el azúcar en el agua hirviendo.

2. Licúa el puré de mango con la leche de coco, la ralladura y el jugo de limón. Luego incorpora la mezcla de gelatina. Distribuye en copas o vasos.

3. Cubre con plástico de cocina y refrigera por al menos 1 hora. Al momento de servir, coloca los trozos de mango y la yerbabuena.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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