El mango es una fruta popular en el trópico, refrescante y de dulce sabor que encanta a millones de personas; su variación nos permite realizar muchas recetas increíbles para sorprender al paladar.
El mango es originario de la India, expandiéndose hasta las zonas tropicales y subtropicales, donde México se ha convertido en su mayor exportador a nivel mundial, contiene una gran cantidad de vitamina A, B y C, su alto contenido en hierro ayuda a combatir la anemia y reduce el colesterol en la sangre.
Al combinar la dulce textura del mango con lo arriesgado de los chiles picantes obtendremos esta sencilla salsa que despertará nuestras papilas gustativas en una montaña rusa de sabores.
Ingredientes:
- 1 mango grande y maduro
- 4 chiles o ajíes picantes
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de agua
- Cilantro
- Sal
Preparación:
Cortar y picar en pequeños cubos el mango y cocinar con el agua a fuego medio hasta que el mango esté cocido (unos 10 minutos aproximadamente).
Cortar finamente los chiles o ajíes junto a la cebolla, cilantro y el ajo.
Agregamos la mezcla del mango con el resto de los ingredientes y una pizca de sal al gusto a en un procesador de alimentos o licuadora, mezclar hasta conseguir una crema.
Si deseas que esta deliciosa salsa tenga un sabor más picante agrega las semillas de los chiles o ajíes a la mezcla.
La salsa de mango picante se puede consumir con chips de plátano verde, tortillitas y como un excelente aderezo para preparar pescados, carnes y pollo, una forma refrescante de comer un picante placer ¡Buen provecho!