Postre divino sin horno: cheesecake de chocolate ¡se prepara en 3 pasos!

Postre divino sin horno: cheesecake de chocolate ¡se prepara en 3 pasos!

Amar el chocolate no es un crimen. Es más, puedes justificar tu amor por el chocolate porque te hace sentir bien: entre sus componentes se encuentra la anandamida, sustancia vinculada a la sensación de bienestar. Entonces, prepara esta cheesecake que derrocha chocolate  

El chocolate es uno de esos alimentos que no sólo sabe bien, sino que también posee propiedades que lo hacen un alimento saludable. Por ejemplo, ayuda a bajar el estrés y reduce la presión sanguínea, entre muchos beneficios. Así que enamórate de esta cheesecake de chocolate sin remordimientos.

(Foto de portada: Foto de Comida creado por azerbaijan_stockers - www.freepik.es)

El relleno de queso sólo requiere 5 ingredientes / Photo by Alireza Etemadi on Unsplash

Aquí te traemos una receta de cheesecake de chocolate con base de Oreo que se convertirá en una de tus favoritas.
Para hacer esta cheesecake de chocolate vas a necesitar:
*Base
190 g de galletas Oreo
3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

*Relleno
230 g de chocolate oscuro
400 g de queso crema
1 taza azúcar glass tamizada
1 cucharadita de vainilla
½  taza crema para batir (nata para montar) fría

*Cubierta (opcional)
85 g de chocolate oscuro para postres (tableta picada)
1/3 de taza crema para batir o nata para montar

¿Cómo se prepara?
1. La base: tritura las galletas (con la crema de vainilla incluida) en la licuadora o procesador. Mezcla este polvo de galletas con la mantequilla derretida hasta que se forme una pasta. Extiende esta pasta de manera uniforme en un molde de aro desmontable. Ponlo en el freezer por media hora.

2. El relleno: derrite el chocolate y permite que se enfríe. Aparte bate el queso hasta que se ponga cremoso, añade el azúcar y la vainilla. Vierte el chocolate derretido mientras sigues batiendo. Deja que se mezclen de manera uniforme. En otro recipiente bate la crema o nata hasta que duplique su volumen. Integra ambas mezclas de manera envolvente, de tal manera de no perder el aire de la crema batida. Coloca sobre la base de galletas. Guarda de un día para otro.

3. La cobertura: calienta la crema y cuando esté a punto de hervir, retírala del fuego y viértela encima del chocolate troceado. Deja unos minutos para que se derrita el chocolate. Mezcla hasta que se integre. Viértela sobre la cheesecake. Procura distribuirla de manera pareja sobre toda la superficie. Refrigera por una hora. 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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