Japón no solamente es famoso en la gastronomía gracias al popular sushi, este país oriental también es conocido por tener una repostería particular, como mucho sabor sin dejar a un lado lo saludable.
El matcha es un té verde en polvo proveniente de China, aunque su mayor popularidad se consigue en su vecino país Japón, su uso no solo es en infusiones también ha sido empleado en muchas recetas.
Hoy usarás este milenario té junto a otros ingredientes típicos de la gastronomía japonesa para realizar un rico flan de leche de soya con té de matcha y sin huevo, perfecto para las personas que llevan una dieta vegana. así que vamos a la cocina.
Ingredientes
Para el flan
- 5 gramos de polvo de agar-agar
- 50 mililitros de agua
- 400 mililitros de leche de soya
- 20 gramos de matcha
Para la salsa:
- 25 ml agua
- 20 gramos de té de matcha
Preparación:
En una olla pequeña calienta el agua y disuelve el agar-agar, agrega la leche de soya y el té de match, disuelve bien sin hervir, retira del fuego y espera que enfríe, llévalo a la nevera por una hora.
Coloca a hervir el agua con el té de matcha disuelto a fuego lento por dos minutos, deja que enfríe y cubre el flan cortado en porciones iguales
Un dulce muy saludable con una textura sin igual, acompaña tus tardes con este increíble flan de leche de soya y té matcha cien por ciento libre de lactosa, ideal para personas intolerantes a la lactosa. ¡Buen Provecho!