Para enamorar: Flan cremoso de chocolate de 4 ingredientes ¡sin horno y sin huevo!

Para enamorar: Flan cremoso de chocolate de 4 ingredientes ¡sin horno y sin huevo!

Este rico postre se hace en 10 minutos, lo que te toma más tiempo es hacer el caramelo, pero también puedes comprarlo ya listo. Este flan de chocolate es una excelente opción para compartir en el día del amor. ¡Disfrútalo!

Los flanes son uno de los postres más antiguos, tanto que sus orígenes se remontan a Roma cuando se hacía algo llamado Tyropatinam mezclando huevos, leche y miel. Se cocinaba a fuego lento, tal como hacemos hoy cuando colocamos nuestros flanes a baño de María. 

Siglos después, en la Edad Media, se transformó en flado (platillo salado o dulce muy plano, que es a lo que hace referencia la palabra flado). En Francia y España caló más la idea del flado dulce y se convirtió en el dulce flan que hoy conocemos y que se hace básicamente con leche, huevos y azúcar.

(Foto de portada: Any Lane en Pexels)

Puedes hacerlo en moldes individuales o grandes, con caramelo o sin él / Foto de Any Lane en Pexels

Durante años se ha cocinado al horno y en baño de María, pero en los últimos años, esta preparación ha evolucionado en sabores y hasta en versiones sin huevos y sin horno, tal como este rico flan de chocolate. El espesante de esta mezcla es otra creación de la modernidad, la maicena.

Para este rico flan de chocolate vas a necesitar:

1 lata de leche condensada
½ litro de leche entera
4 cucharadas de maicena 
5-6 cucharadas de cacao en polvo

*Caramelo
1 taza de azúcar
10 cucharadas de azúcar

¿Cómo se prepara?
1. Haz primero el caramelo: en una olla coloca el azúcar y el agua. Lleva al fuego. Sin revolver, mueve la olla o sartén mientras esperas que los ingredientes se caramelicen (te tomará entre 5 y 8 minutos). Vierte en la flanera o molde.

2. Para hacer el flan sólo debes licuar todos los ingredientes. Cuando los tengas bien mezclados, viertes en una olla y la llevas al fuego, siempre revolviendo. Espera que espese y retira del fuego. Vierte en el molde donde colocaste el caramelo. Cuando enfríe lleva a la nevera por al menos 4 horas.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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