La salsa barbacoa es la mas popular en las recetas americanas. Es ideal para acompañar cualquier carne, ya sea vacuna,de cerdo o pollo. Es super versátil y sabrosa.
En esta oportunidad queremos compartirte la receta original para que la prepares en tu hogar. Queda deliciosa. Asique toma nota y probala.
Salsa BBQ casera
Ingredientes:
80 mililitros de salsa inglesa
1 taza de whisky
80 mililitros de miel
½ taza de ketchup o salsa de tomates triturados
½ taza jugo de limón
½ taza de vinagre blanco
15 g Azúcar moreno
10 gr Pimentón dulce
1 cebolla
2 Dientes de ajo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada jugo de naranja
1 cucharada de aceite de oliva
sal a gusto
pimienta a gusto
Preparación:
Picar la cebolla y el diente de ajo.
En unaolla con aceite sofreímos junto con el azúcar moreno.
Cuando comience a caramelizarse, salpimentamos y agregamos el whisky a la olla y dejamos hervir unos minutos para que se evapore el alcohol.
Luego, agregamos el ketchup, el jugo de limón, el jugo de naranja, el vinagre, la salsa inglesa, la miel y mezclamos.
Cocinar a fuego bajo 10 minutos cuidando que no se pegue.
Probamos para testear el sabor, y agregamos pimentón, sal y pimienta según necesite. Si está demasiado ácida, agregar un poco más de miel, y dejamos reducir otros 10 minutos.
Una vez logrado el espesor justo, apagamos el fuego y dejamos reposar.
Salsa BBQ casera, ¡fácil y rápida!
Nota : Dejar asentar los sabores una noche en la heladera, y listo. ¡Disfrutala!