Mousse de aguacate: guarnición cremosa para carnes y pescados ¡se prepara en 2 pasos!

Mousse de aguacate: guarnición cremosa para carnes y pescados ¡se prepara en 2 pasos!

Es un acompañante diferente, de esos que vale la pena probar porque es de sabor delicado y perfecto. Esta cremosa mousse de aguacate es muy fácil de hacer porque sólo debes licuar y refrigerar  

Hoy es común verla en los menús tanto salados como dulces, la mousse (o espuma) es una entrada o postre que debe su textura a la crema de leche batida o claras de huevo batidas a punto de nieve. Cuando se le agrega gelatina es para conservar su forma por más tiempo o para darle una forma específica.

(Foto de portada: Foto de Comida creado por timolina - www.freepik.es)

Es perfecta para las tartaletas que se sirven como canapés / Imagen de Enotovyj en Pixabay

Este es un plato que los franceses ya conocían bien en el siglo XVIII, tanto que aparecía en recetarios. Algunos de los primeros eran de chocolate, azafrán y café.

Aquí te mostramos una mousse de aguacate, que queda perfecta para acompañar carnes o pescados.

Para hacer mousse de aguacate vas a necesitar:
200 g de queso crema
La pulpa de 1 aguacate
1 y ½ taza de leche
2 cucharadas de gelatina + 1/3 de taza de caldo de pollo frío
1 cucharada de jugo de limón

¿Cómo se prepara?
Disuelve las 2 cucharadas de gelatina en el caldo de pollo frío. Si al momento de usar la gelatina está endurecida, derrite a baño María. Ya líquida, licúa la gelatina sin sabor con el resto de los ingredientes. Vierte en un molde y refrigera por al menos 2 horas.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias