En Frío

Mermelada de tomate: deliciosa y fácil

El tomate está presente en nuestros menús: salsa, jugo, ensaladas, hasta en cocteles, como el Bloody Mary. Pero hay otra forma de consumirlo, muy agradable y también nutritiva: como mermelada. Es una receta muy fácil de preparar  

El tomate está presente en nuestros menús: salsa, jugo, ensaladas, hasta en cocteles, como el Bloody Mary. Pero hay otra forma de consumirlo, muy agradable y también nutritiva: como mermelada. Es una receta muy fácil de preparar  

Esta mermelada de tomate es perfecta para acompañar croissants, tostadas o sándwiches en el desayuno, o galletas saladas en una merienda. Es el complemento ideal para un queso crema o quesos frescos. 

Es excelente para acompañar el desayuno

Así que toma nota de esta receta deliciosa, fácil y rápida.

Vas a necesitar:
1 kilo de tomates maduros
750 gramos de azúcar
El jugo de un limón

¿Cómo se prepara?
Pela los tomates, córtalos a la mitad y remueve las semillas. Coloca los tomates en una cazuela de barro y le agregas el azúcar y el jugo de limón.

Deja esta mezcla reposando en el refrigerador, por al menos 10 horas. Al cabo de ese tiempo coloca todo el contenido a una olla y cocina a fuego bajo por una hora. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera.

Ahora pasa este preparado por la licuadora y luego la guardas en frascos herméticos. Puedes obviar el paso del triturado, en caso de que no te importe consumir la mermelada de tomate con algunos trocitos de pulpa.

La mermelada dura aproximadamente un mes en la nevera una vez abierta. 


 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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