Ligera mousse de yogurt y limón: sin huevo y sin gelatina ¡lista en 5 minutos!

Ligera mousse de yogurt y limón: sin huevo y sin gelatina ¡lista en 5 minutos!

Esta espuma se hace con yogurt griego, un ingrediente que le da un toque saludable a este postre que se hace en un 2 x 3. Para que adquiera volumen, usamos un poco de crema para batir. ¡No te la pierdas!  

Este postre contiene la cantidad suficiente de azúcar y limón para quedar tan rico que lo puedes hacer con frecuencia para acompañar tus comidas principales. El yogurt griego es un ingrediente que facilita la digestión y las funciones intestinales y que te aporta calcio, yodo, probióticos y vitamina B12.

Otra ventaja del yogurt griego es que no contiene tanta lactosa como el yogurt común y posee tanta proteína que ayuda a mantenerte saciado por más tiempo. Lo complementamos con un poco de leche condensada y la acidez se la damos con limón.

(Foto de portada: Photo by fran hogan on Unsplash)

Puedes decorar esta espuma con galletas o frutos rojos / Photo by Joseph Gonzalez on Unsplash

Para hacer 2 porciones de esta mousse de limón y yogurt que te proponemos vas a necesitar:
¾ de taza de yogurt griego
2-3 cucharadas de leche condensada
El jugo de ½ limón
¼ de taza de crema para batir
Ralladura de limón para decorar

¿Cómo se prepara?
1. Bate el yogurt con la leche condensada y el jugo de limón. Revisa el dulzor y la acidez y rectifica si es necesario.

2. Luego bate la crema hasta que duplique su volumen. Toma dos cucharadas y agrega de manera envolvente a la mezcla de yogurt. Cuando esté bien integrada añade el resto de la crema, también de manera envolvente.

Sirve en copas, vasos o moldes individuales y decora con corteza o ralladura de limón.


Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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