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Jugoso y delicioso: la manera más fácil de preparar un ceviche

El ceviche (cebiche o seviche) es un plato típico peruano que se ha convertido en el favorito de muchos: se trata de pescado blanco picado en pequeños trozos que despiden los sabores ácidos de las frutas cítricas y la dulzura de la cebolla. Aquí te damos los datos sobre cómo hacerlo   

El ceviche (cebiche o seviche) es un plato típico peruano que se ha convertido en el favorito de muchos: se trata de pescado blanco picado en pequeños trozos que despiden los sabores ácidos de las frutas cítricas y la dulzura de la cebolla. Aquí te damos los datos sobre cómo hacerlo   

Para añadirle más atractivo al ceviche (cebiche o seviche) disfrútalo como entrada o como bocadillo o pasabocas, con una rica y amarga cerveza. Si a eso le sumamos una grata compañía, el placer es infinito.

(Foto principal: silvia trigo on Unsplash)

El secreto está en dejarlo varias horas en la nevera / Photo by Pirata Studio Film on Unsplash

Para que lo hagas en casa te damos una receta sin complicaciones. Sólo te advertimos que debes comenzar a hacerlo el día anterior, para que el pescado tenga tiempo de macerar en la nevera.

Para esta receta sencilla de ceviche:

1 kilo de pescado de carne blanca (como el mero)
1 taza de jugo de lima o limón para cubrir el pescado
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta blanca
La mitad de un ají picante picadito
1 cebolla picada en finas julianas 
Cilantro picadito
½ taza de jugo de naranja o mandarina (clementina)
Aceite de girasol

¿Cómo se prepara?
Limpia y corta el pescado en trozos pequeños. Ponlo en un bol de vidrio y cúbrelo con el jugo de limón. Llévalo a la nevera por varias horas. Cuando esté de un color blancuzco significa que está cocido. 

Desecha el jugo, agrega sal, pimienta y el ají picadito, el jugo de naranja o mandarina y aceite, para hacer una salsa. Prueba y rectifica la sazón. Adorna con la cebolla y el cilantro y deja macerar por lo menos media hora antes de servir. 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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