Las calabazas no solo sirven para adornar nuestras casas en Halloween o asustar a los pequeños con esta verdura, también podemos realizar varios postres, así aprovechamos los beneficios de ella con un toque dulce y mágico.
La historia de las mermeladas es tan antigua que llega a la época egipcia, los primeros datos que se tienen de este postre incluyen al faraón Ramsés II el grande, época en la que las realizaban con frutas, hierbas y especias.
Preparar mermeladas en casa es una forma sencilla de lograr un postre o merienda rápida, que puedes conservar en la heladera y disfrutar en cualquier momento, hay infinidad de frutas y verduras con las que podemos prepararlas, y hoy aprenderás esta delicia de calabaza.
Ingredientes:
- 500 gramos de calabaza o auyama
- 150 gramos azúcar
- Zumo de un limón
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 250 mililitros de agua
Preparación:
En una cacerola cocinamos la calabaza cortada y pelada con el azúcar y el jengibre, cocina por 45 minutos a fuego medio o hasta que la calabaza esté blanda y el agua se haya evaporado casi en su totalidad.
Vierte la mezcla en una batidora de inmersión o licuadora, procesa hasta lograr la contextura deseada, lleva de nuevo a la cacerola y agrega el zumo de limón, deja hervir a fuego lento sin dejar de revolver. retira del fuego, coloca en frasco de vidrio y tapa.
No necesitas más para realizar esta mermelada, ahora a compartirla con amigos y familiares. acompaña con pan, galletas o rellena unos deliciosos panqueques, tu decides y ¡Buen Provecho!