Helados de vainilla con corazón de dulce de leche: maravilla fría y cremosa hecha en casa

Helados de vainilla con corazón de dulce de leche: maravilla fría y cremosa hecha en casa

Este es un postre helado maravilloso de dos sabores: crema de vainilla y dulce de leche. Estas paletas se elaboran en pocos minutos y en apenas 3 pasos  

Ahora es más fácil hacer helados en casa, ya que cuentas con la ayuda de las leches enlatadas y con el dulce de leche envasado. Con esta variedad de opciones sólo tienes que combinar las leches con la crema para batir y crear una mezcla esponjosa y cremosa que al enfriarse será un postre refrescante y delicioso. 

(Foto de portada:Photo by sheri silver on Unsplash)

Obtendrás unas paletas deliciosas / Photo by sheri silver on Unsplash


El toque diferente de estas paletas es el centro de dulce de leche (arequipe, crema caramelo) que sorprenderá a los que degusten este helado cremoso. Puedes agregarle tu toque a la mezcla: trozos de galleta o chispas de chocolate.

Para hacer 8 paletas de helado de vainilla con dulce de leche vas a necesitar:
400 g de dulce de leche
300 ml de leche evaporada
200 g de leche condensada
1 taza de crema batida
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
2 yemas

¿Cómo se prepara?
1. Vierte, en una olla, las leches evaporada y la condensada con la sal, la vainilla y las yemas. Lleva al fuego, sin dejar de mover hasta que espese.  Retira del fuego, cuela y permite que enfríe.

2. Bate la crema y agrégala, de manera envolvente, a la mezcla de leches. A continuación, vierte la mitad de esta mezcla en los moldes de helados. Congela por al menos 1 hora. 

3. Retira del congelador y coloca 2 cucharadas de dulce de leche en cada molde y luego recubre o completa la capacidad de cada molde. Coloca en el congelador por al menos 2 horas.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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