En Frío

Haz helados cremosos con 2 ingredientes: sin leche, sin huevos y sin máquina

Suena imposible. Pero no. Sólo debes intentar algo diferente con un ingrediente que seguramente ya tienes en casa y luego le agregas el sabor que prefieras y ¡voilá! ¡Disfruta tus helados!  

Suena imposible. Pero no. Sólo debes intentar algo diferente con un ingrediente que seguramente ya tienes en casa y luego le agregas el sabor que prefieras y ¡voilá! ¡Disfruta tus helados!  

Todo lo que necesitas son 4 bananas maduras (bananos, guineos, cambur), son ideales para esta receta las que tienen la piel amarilla y ya tienen puntitos marrones. ¿Por qué? Están suaves y dulces. Las pelas y las picas en trozos. Los pedazos los dejas en el congelador por dos horas. Ponlos en un procesador o licuadora (en este caso tienes que ayudar el procesamiento, parando de vez en cuando y empujando los trozos de banana hacia las cuchillas).  

(Foto principal:  Michelle Tsang on Unsplash)

Debes procesarlos hasta que adquieran una consistencia cremosa. Si prefieres añadir algo de líquido para procesar los trozos más rápido, entonces agrega unas cucharadas de leche de almendras

La base es de bananas (o plátano como le dicen en España) / Photo by Ho Hyou on Unsplash

Cuando tengas una crema de una consistencia muy espesa, vas a agregar tu sabor preferido: chocolate con leche derretido, fresas, mantequilla de maní, vainilla o melocotón. Y vas a seguir procesando hasta que la masa de banana se integre con el sabor deseado. Y listo, ya puedes disfrutar de tu helado. 

Te quedará mejor si lo vuelves a refrigerar y cada 15 minutos, lo sacas y lo remueves. Esto de “romper” los cristales de hielo cada 15 minutos, lo puedes hacer hasta 3 veces. 

Para estos helados caseros vas a necesitar:
4 bananas troceadas
- 1 barra de chocolate con leche (derretida a baño de María)
- 100 g de fresas en almíbar
- 4 cucharadas de Nutella
- 4 cucharadas de crema de cacahuate o mantequilla de maní 

Si no tienes problema con hacerlos con un toque de leche, puedes agregar a los trozos de banana: un cuarto de taza de leche evaporada y un cuarto de taza de leche condensada. Procesa hasta que quede bien cremoso y agregas fresas naturales para un helado de fresas.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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