Guacamole, el perfume de un aderezo fresco

Guacamole, el delicioso perfume de un aderezo fresco

Esta salsa mexicana, preparada a base de aguacates y chiles o pimientos, se ha convertido en el omnipresente de un movimiento culinario, por su rico sabor y sensación a frescura.

Según la cultura de las civilizaciones precolombinas mexicanas, el dios Quetzalcóatl le ofreció la primera receta de guacamole a su pueblo y luego fue difundida por toda Mesoamérica. En sus comienzos, era una salsa a base de aguacate y con el sincretismo cultural y gastronómico, se le fueron sumando otros ingredientes como la cebolla, traída desde Europa y cuyo origen es Asia central. Hoy es una expresión de la culinaria mexicana y un gusto universal en todas las cocinas del mundo. Veamos esta receta base para la realización de este rico aderezo.

Gucamole, una delicia

Ingredientes:

Preparación:

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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