Fresca y Fácil: Ensalada de pollo con naranja, ¡tenes que probarla!

Fresca y Fácil: Ensalada de pollo con naranja ¡tenés que probarla!

Ideal para esos días de verano que no sabes que comer y lo único  que queres es algo fresco y nutritivo. Una combinación de sabores y texturas que te alucinará. ¡Facilísima!

Llega el verano y solo queremos comer algo fresco. Pero, ¿como hacer para no caer en la monotonía y lo desabrido? Fácil, toma nota. Con muy poquito vas a tener el mas delicoso y fresco almiuerzo que tanto deseabas.

En esta oportunidad te traemos esta receta para preparar esta deliciosa ensalada de pollo con naranja, la combinción justa de textura, sabores y toda la frescura de una ensalada. Probala. ¡Es muy fácil y rápida de hacer!

Pechugas de pollo

¿Que necesitas?

Ingredientes:

Para el pollo cocido:

Para la ensalada:

Para la vinagreta:

Naranja

Preparación:

  1. Lo primero que hacemos es hervir el pollo en el caldo. Para ello, metemos en la olla las pechugas de pollo, en filetes o sin cortar eso es a gusto, y el caldo de pollo casero de forma que cubra las pechugas. Salpimentamos y le añadimos unas rodajas de limón para resaltar el aroma cítrico. Cocinar a fuego medio hasta que se cocine bien el pollo.
  2. Dejamos que se enfríe y lo desmenuzamos.
  3. En un bowl  grande agregamos todos los ingredientes de la ensalada: los brotes de rúcula, una zanahoria rallada, media cebolla morada cortada en tiras finas, los gajos de naranja, el queso en trozos, el aguacate en dados, los pistachos pelados y el cilantro picado. A toda esta mezcla le sumamos el pollo deshilachado,
  4. En otro recipiente preparamos la vinagreta. Para ello agregamos  una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, sal al gusto  y una cucharada de mostaza en grano, y luego mezclamos bien todo.
  5. Por ultmo, aderezamos la ensalada con la vinagreta, y lista para degustar. 
Fresca y Fácil: Ensalada de pollo con naranja, ¡tenes que probarla!

Tips:

  • Si sos fan del sabor citrico, podes resaltarlo agregando a la vinagreta una cucharada de jugo de lima o de naranja de las que te sobraron.
  • Para mejorar la textura podes agregarle unas semillas de sesamo. ¡Probalas, te encantaran!

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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