Flan ligero de fresas con 4 ingredientes ¡sin lácteos, sin horno y sin azúcar!

Flan ligero de fresas con 4 ingredientes ¡sin lácteos, sin horno y sin azúcar!

Si eres de los que prefiere los postres de fresa, entonces este flan te va a resultar de maravillas porque las usamos frescas y mezcladas con leche de almendras (para evitar los lácteos) y dejamos que aprecies mejor los sabores de estas frutas al endulzar con stevia. ¡Anímate a probarlo!  

Para endurecer este flan con fresas naturales le agregamos maicena y además te damos la receta de una salsa de fresas para que la uses en lugar del tradicional caramelo que se usa en el flan de huevos y leche.

(Foto principal: Kristina Paukshtite en Pexels)

Puedes poner en uno o varios moldes / Foto de Kristina Paukshtite en Pexels

Para este flan de fresas vas a necesitar:

250 g de fresas 
100 ml de leche de almendras
Stevia al gusto (u otro endulzante que prefieras)
3 cucharadas de almidón de maíz (maicena)

¿Cómo se prepara?
Lava y limpia las fresas (elimina hojas y partes blancas). Licúa las fresas con la leche de almendras y una cucharada colmada de stevia hasta lograr una mezcla sin grumos y homogénea. Cuela para eliminar las semillas.

Vierte en una olla y lleva al fuego con la maicena, bate con varillas manuales constantemente hasta que espese. Coloca en un molde (o varios, como prefieras).

En vez de caramelo, puedes usar salsa de fresas:
125 g de fresas licuadas o trituradas
2 cucharadas de panela (papelón o piloncillo) en polvo o triturada 
2 cucharadas de jugo de limón

Lleva al fuego en una olla hasta que reduzcan. Revuelve unos minutos. Cuando esté listo, distribuye en el molde (o los moldes) antes de verter la mezcla de flan.


 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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