Flan cremoso exprés de fresas: receta fácil con 4 ingredientes ¡sin huevo y sin horno!

Flan cremoso exprés de fresas: receta fácil con 4 ingredientes ¡sin huevo y sin horno!

La fresa es una de las frutas más atractivas para hacer postres, por su forma de corazón y su color. Este flan queda cremoso gracias a la leche evaporada y toma textura por la gelatina. ¡Prepárate para enamorarte de este flan cremoso de fresas!  

Este postre se elabora en un santiamén y se endulza con estevia, para evitar el azúcar. Acompaña este flan cremoso de fresas con una salsa espesa de fresas, que es también muy sencilla de preparar. Para darle consistencia y color a este flan de fresas se le agrega gelatina.

(Foto de portada: Photo by Gaby Dyson on Unsplash)

Puedes servirlo sin salsa, sólo con decoración de frutos rojos frescos / Foto de Shameel mukkath en Pexels

Para este flan cremoso exprés de fresas vas a necesitar:
250 ml de leche evaporada
2 cucharaditas de stevia
40 g de gelatina de fresas
1/3 de taza de agua hirviendo

*Salsa de fresas:
150 g de fresas hechas puré
2 cucharadas de panela (papelón o piloncillo) en polvo o trituradas 
2 cucharadas de jugo de limón

¿Cómo se prepara?
Salsa: haz un puré con las fresas bien lavadas cocínalas con la panela y el limón. Cocina por unos minutos a fuego bajo hasta que se forme un sirope.

Flan: disuelve la gelatina en el agua caliente. Bate la leche hasta que se ponga cremosa y agrega poco a poco la gelatina. Sin dejar de batir agrega la estevia y una cucharada del puré de fresas.
Coloca en el molde o los moldes y refrigera por 20 minutos. Sirve con un poco de salsa y fresas frescas.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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