La fresa es una de las frutas más atractivas para hacer postres, por su forma de corazón y su color. Este flan queda cremoso gracias a la leche evaporada y toma textura por la gelatina. ¡Prepárate para enamorarte de este flan cremoso de fresas!
Este postre se elabora en un santiamén y se endulza con estevia, para evitar el azúcar. Acompaña este flan cremoso de fresas con una salsa espesa de fresas, que es también muy sencilla de preparar. Para darle consistencia y color a este flan de fresas se le agrega gelatina.
(Foto de portada: Photo by Gaby Dyson on Unsplash)
Para este flan cremoso exprés de fresas vas a necesitar:
250 ml de leche evaporada
2 cucharaditas de stevia
40 g de gelatina de fresas
1/3 de taza de agua hirviendo
*Salsa de fresas:
150 g de fresas hechas puré
2 cucharadas de panela (papelón o piloncillo) en polvo o trituradas
2 cucharadas de jugo de limón
¿Cómo se prepara?
Salsa: haz un puré con las fresas bien lavadas cocínalas con la panela y el limón. Cocina por unos minutos a fuego bajo hasta que se forme un sirope.
Flan: disuelve la gelatina en el agua caliente. Bate la leche hasta que se ponga cremosa y agrega poco a poco la gelatina. Sin dejar de batir agrega la estevia y una cucharada del puré de fresas.
Coloca en el molde o los moldes y refrigera por 20 minutos. Sirve con un poco de salsa y fresas frescas.