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Flan cremoso exprés de fresas: receta fácil con 4 ingredientes ¡sin huevo y sin horno!

La fresa es una de las frutas más atractivas para hacer postres, por su forma de corazón y su color. Este flan queda cremoso gracias a la leche evaporada y toma textura por la gelatina. ¡Prepárate para enamorarte de este flan cremoso de fresas!  

La fresa es una de las frutas más atractivas para hacer postres, por su forma de corazón y su color. Este flan queda cremoso gracias a la leche evaporada y toma textura por la gelatina. ¡Prepárate para enamorarte de este flan cremoso de fresas!  

Este postre se elabora en un santiamén y se endulza con estevia, para evitar el azúcar. Acompaña este flan cremoso de fresas con una salsa espesa de fresas, que es también muy sencilla de preparar. Para darle consistencia y color a este flan de fresas se le agrega gelatina.

(Foto de portada: Photo by Gaby Dyson on Unsplash)

Puedes servirlo sin salsa, sólo con decoración de frutos rojos frescos / Foto de Shameel mukkath en Pexels

Para este flan cremoso exprés de fresas vas a necesitar:
250 ml de leche evaporada
2 cucharaditas de stevia
40 g de gelatina de fresas
1/3 de taza de agua hirviendo

*Salsa de fresas:
150 g de fresas hechas puré
2 cucharadas de panela (papelón o piloncillo) en polvo o trituradas 
2 cucharadas de jugo de limón

¿Cómo se prepara?
Salsa: haz un puré con las fresas bien lavadas cocínalas con la panela y el limón. Cocina por unos minutos a fuego bajo hasta que se forme un sirope.

Flan: disuelve la gelatina en el agua caliente. Bate la leche hasta que se ponga cremosa y agrega poco a poco la gelatina. Sin dejar de batir agrega la estevia y una cucharada del puré de fresas.
Coloca en el molde o los moldes y refrigera por 20 minutos. Sirve con un poco de salsa y fresas frescas.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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