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¡Fáciles y deliciosas! 2 ensaladas para que te enamores de los vegetales

Además de saludables y apetitosas. Estas ensaladas funcionan perfecto como platos principales porque contienen tocino y pollo. También son excelentes para salir de un apuro por elaborar un plato rápido y sano. ¡Toma nota y escoge tu favorita!

Además de saludables y apetitosas. Estas ensaladas funcionan perfecto como platos principales porque contienen tocino y pollo. También son excelentes para salir de un apuro por elaborar un plato rápido y sano. ¡Toma nota y escoge tu favorita!

Hace años, sólo preparábamos ensaladas para acompañar carnes rojas, pollo o pescado. Ahora puedes convertirlas en un plato principal, en caso de que estés dando pasos para perder peso o para hacer una dieta más saludable.

(Foto de portada: Photo by ABHISHEK HAJARE on Unsplash)

Lechuga, tonates y pollo: combinación perfecta / Photo by Alina Chernysheva on Unsplash

Aquí te mostramos 2 recetas saludables, frescas, fáciles y rápidas que las haces en un parpadear.

*Ensalada mexicana con pollo
Cogollos de lechugas (las hojas del centro)
200 g de pollo en tiras
10 tomates cherry
1 zanahoria rallada
½ cebolla morada picada en tiras
½ jalapeño en rebanadas finas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?
Pon aceite de oliva en una sartén sofríe la cebolla y el jalapeño con las tiras de pollo (ya salpimentadas). Retira del fuego cuando estén doradas las tiras (mientras más finas, más rápido se cocinan). Deja enfriar.

Coloca el pollo, la cebolla y el chile dentro de las hojas de lechuga. Agrega los tomates picados a la mitad y la zanahoria rallada. Si quieres más aderezo puedes usar guacamole o mayonesa de yogurt.

*Ensalada de espinacas y tocino
400 g de hojas de espinacas 
2 cebollines (cebollinos) en rodajitas
5 lonchas de tocino o bacon
100 g de queso azul (cortado en cubitos)
8 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de Módena
Sal

¿Cómo se prepara?
Corta el tocino en cuadros y los fríes un poco. Deja enfriar. Lava las espinacas, quítales las venitas y sécalas bien. Mézclalas con las rodajas de cebollín y los dados de queso azul. Agrega el tocino. Mezcla el aceite, el vinagre y la sal para hacer el aderezo de la ensalada.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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