En Frío

Esta tarta fría de yogurt y cacao te hará quedar como un pastelero profesional

Esta irresistible tarta es una forma un poco más ligera de las tartas de chocolate, porque se reduce una parte del queso crema y se sustituye por yogurt. Si sigues el paso a paso te va a salir como de profesional. ¡Garantizado!  

Esta irresistible tarta es una forma un poco más ligera de las tartas de chocolate, porque se reduce una parte del queso crema y se sustituye por yogurt. Si sigues el paso a paso te va a salir como de profesional. ¡Garantizado!  

Impresionante es esta tarta fría de yogurt y cacao porque no es una torta empalagosa, pero sabe a chocolate. Es una receta fácil recomendada para los que prefieren tartas o postres que no van al horno. 

Puedes hacerla en varios moldes pequeños

Los ingredientes:
*Base
100 g de galletas dulces tipo María
1 cucharadita de azúcar
60 g de mantequilla
1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar

*Relleno
125 g de yogurt griego
125 g de queso crema 
125 g de nata o crema para batir
60 g de azúcar
20 g de cacao en polvo sin azúcar
6 g de gelatina en polvo
35 ml de agua

*Cobertura
125 g de crema para batir
1 cucharada de azúcar


Para prepararla: 
Pulveriza las galletas en la licuadora o procesador de alimentos. Añádele la mantequilla derretida, el cacao en polvo y el azúcar. Cuando se forme una pasta forras con ella la base del molde. Refrigera.

Bate la crema y déjala a un lado. Aparte pon la gelatina en el agua y la revuelves. Mezcla el queso crema y el azúcar, añade el yogurt y el cacao.

Mezcla la gelatina con la masa de queso y yogurt. Luego añades la crema batida con movimientos envolventes. Ahora esparce esta mezcla en el molde con la base.

Lleva a la nevera por al menos 4 horas.

Desmóldala pasando primero un cuchillo por los bordes. Decórala con crema batida con azúcar o simplemente con ralladura de chocolate.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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