Este flan es muy cremoso y suculento, pero lo mejor es que no lleva huevos y no necesita horneado. El ingrediente secreto es el queso crema que debe estar a temperatura ambiente para poder disolverlo en la crema de leche. ¡Manos a la obra y haz este rico postre!
Este flan queda muy cremoso y esponjoso porque tiene una base de crema de leche y queso crema que lo convierten en una delicia. Cuando lo pruebes se va a convertir en tu favorito, porque además no lleva huevos y no va al horno. Además se cocina en menos de 20 minutos.
Para hacer este esponjoso flan de queso crema vas a necesitar:
50 ml de crema de leche o nata líquida
40 g de azúcar blanco
50 ml de leche
100 g de queso crema
1 cucharadita de vainilla
5 g de gelatina sin sabor
25 ml de agua
*Caramelo
100 g de azúcar
¿Cómo se prepara?
1. Prepara primero el caramelo: pon el azúcar en una sartén a fuego medio. Cuando empiece a derretirse por los bordes, remueves constantemente hasta que todo el azúcar adquiera ese color dorado propio del caramelo. Coloca en el molde en el que vas a poner el flan y espárcelo por las paredes y el fondo.
2. Hidrata la gelatina en los 25 ml de agua.
3. Lleva al fuego la leche con la crema, el azúcar y la vainilla. Revuelve bien. Cuando estén bien disueltos, pon el queso crema picado en trozos y bate bien. Cuando hierva agrega la gelatina hidratada. Remueve bien. Cuando se haya hecho una mezcla uniforme, vierte en el molde con el caramelo. Deja que enfríe y lo llevas a la nevera por al menos dos horas.