Ensalada primaveral con tomates rellenos ¡Un platillo perfecto y lleno de color!

Ensalada primaveral con tomates rellenos ¡Un platillo perfecto y lleno de color!

Si eres amante de los vegetales, entonces esta receta es la ideal para ti, pues, lleva esos ingredientes que tanto te gustan, cosa que la hace ver bastante colorida y muy provocativa ¡No dejes de probarla!

Uno de los alimentos estrellas en la primavera es la alcachofa y en esta receta se hace muy presente esta verdura, la cual combinará a la perfección con tu ensalada primaveral con tomates rellenos, garbanzos y patatas.

Lo que necesitarás:

Modo de preparación, paso a paso:

Lo primordial en una ensalada es la limpieza, es por ello que lo primero que haremos será limpiar cada pieza de alcachofa, dejaremos solo la parte tierna, incluiremos el tallo pelado también.

Ensalada primaveral

Ponemos a hervir agua con una pizquita de sal y jugo de limón y mientras hierve, podemos preparar en otro recipiente agua fría con hielo. Cortaremos las alcachofas aproximadamente de 3 a 4 milímetros y cuando el agua ya esté hirviendo, podremos sumergir las alcachofas por 1 minuto, luego las sacamos y las sumergimos en agua fría. Reservamos el agua caliente usada.

Cuando saques las alcachofas del agua fría, déjalas escurrir sobre papel absorbente. Mientras tanto, en el agua reservada puedes poner a cocer las papas, las cuales deben estar peladas y cortaditas en cubos, hasta que estén tiernas.

Jessica Molero

Redactora digital, especialista en diversos temas. Freelancer con más de cuatro años de experiencia en diferentes webs. CMS Medios me brindó la oportunidad de escribir para ellos desde el año 2019. + info

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