En Frío

Ensalada oriental, el perfume de los vegetales

Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos. También podemos hacerla de frutas y vegetales, como la receta de hoy, muy fácil y de mucho sabor.

Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos. También podemos hacerla de frutas y vegetales, como la receta de hoy, muy fácil y de mucho sabor.

Veamos una manera sencilla de preparar una variante de vegetales con estos deliciosos ingredientes, una mezcla de verduras, muy sabrosas y coloridas, sobre una base universal que nos permitirá disfrutar de todos los matices de su sabor silvestre. Esta receta tiene mucho sabor con pocos ingredientes.

Vegetales, apropiados para todos los días

Ingredientes:

 

Preparación:

Paso 1

Pela las zanahorias y córtalas en tiras muy finas a lo largo. Lava los pimientos, límpialos y pártelos de la misma manera. Despunta las habas, lávalas y trocéalas. Escáldalas 1 minuto en agua y sal. Escúrrelas y pásalas por agua fría.

Paso 2

Lava el pepino y córtalo en láminas finas, con la ayuda de una mandolina, retirando las semillas. Mezcla el aceite con la salsa de soja y una pizca de pimienta. Coloca todas las verduras en un cuenco grande y alíñalas con la salsita.

Paso 3

Remueve todo bien, mejor con 2 cucharas, y deja macerar la ensalada, tapada con film, durante 1 hora en la nevera. Retírala unos minutos antes de tomarla y mezcla unos instantes. Espolvoréala con unas semillas de sésamo y sirve.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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