En Frío

Ensalada de vegetales con miel y queso de cabra, un gustillo balanceado

Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos. También podemos hacerla de frutas y vegetales, como la receta de hoy, muy fácil y de mucho sabor.

Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos. También podemos hacerla de frutas y vegetales, como la receta de hoy, muy fácil y de mucho sabor.

Veamos una manera sencilla de preparar una variante de vegetales con estos deliciosos ingredientes, miel, queso de cabra y vegetales, sobre una base universal que nos permitirá disfrutar de todos los matices de su sabor silvestre. Esta receta tiene mucho sabor con pocos ingredientes.

Ensalada con queso, una buena alternativa

Ingredientes:

Preparación:

Paso 1

Precalienta el horno a 200º. Lava las berenjenas, los pimientos y los tomates, y pela la cebolla. Introdúcelos en el horno y ásalos 55 minutos. Deja enfriar, retira la piel y córtalos en tiras.

Paso 2

Calienta la miel ligeramente y bátela con 5 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta. Corta el queso en rodajas gruesas y dóralas en una sartén con unas gotas de aceite durante 1 minuto por cada lado.

Paso 3

Reparte las hojas de lechuga y las verduras asadas en boles individuales. Agrega las rodajas de queso y los picatostes, aliña con la vinagreta de miel, espolvorea con el perejil picado y sirve la ensalada enseguida.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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