En Frío

Ensalada de espinacas y pollo, toda una delicia

Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos. También podemos hacerla de frutas y vegetales, como la receta de hoy, muy fácil y de mucho sabor.

Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos. También podemos hacerla de frutas y vegetales, como la receta de hoy, muy fácil y de mucho sabor.

Veamos una manera sencilla de preparar una variante de vegetales con estos deliciosos ingredientes, espinacas y pollo, sobre una base universal que nos permitirá disfrutar de todos los matices de su sabor silvestre. Esta receta tiene mucho sabor con pocos ingredientes.

Ensalada de pollo, muy saludable

Ingredientes:

Preparación:

Paso 1

Precalentar el horno a 180º. Lavar la pechuga, secarla y salpimentarla. Disponerla en la placa, con el tomillo y el romero lavados, los ajos sin pelar y 1 cucharada de aceite. Hornear 10 minutos, darle la vuelta y asar 10 minutos más.

Paso 2

Lavar las espinacas y secarlas. Seleccionar 16 hojas, freírlas en una sartén con unas gotas de aceite y escurrirlas muy bien.

Paso 3

Escurrir también las anchoas, triturarlas y extenderlas sobre la masa de pizza. Cortarla en tiras de 15 mm de ancho y retorcerlas formando tirabuzones.

Paso 4

Cascar el huevo, batirlo y pintar los tirabuzones con él. Hornearlos a 180o, unos 10 minutos por cada lado.

Paso 5

Exprimir el limón; mezclarlo con 35 ml de aceite, sal y pimienta. Cortar el pollo en dados. Lavar los tomates y partirlos por la mitad.

Paso 6

Repartir las espinacas frescas, el pollo y los tomates en 4 platos, y poner alrededor las espinacas fritas. Añadir los grisines de anchoa y el queso cortado en lascas, regar con la salsa y servir.

 

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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