En Frío

¡En sólo 5 minutos! Prepara una cremosa y esponjosa mousse de chocolate con sólo 2 ingredientes

No es mucho lo que necesitas para hacer un fino postre de chocolate. Lo más importante es contar con chocolate o cacao de alta calidad. Así que pon manos a la obra para realizar esta cremosa espuma de chocolate. Esta es la receta perfecta para invitados de última hora

No es mucho lo que necesitas para hacer un fino postre de chocolate. Lo más importante es contar con chocolate o cacao de alta calidad. Así que pon manos a la obra para realizar esta cremosa espuma de chocolate. Esta es la receta perfecta para invitados de última hora

Parece increíble pero esta mousse queda perfecta con chocolate oscuro y un poco de leche. Lo que necesitas es saber hacer los cambios de temperatura para lograr la esponjosidad tan característica de las espumas. 

(Foto de portada: Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es)

Sabe rico y es un postre que se hace en 5 mintos/ Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es

Para esta mousse de chocolate vas a necesitar:
270 g de chocolate semi amargo (70% de cacao) (si es una barra, debes trocearla)
1 taza de leche evaporada
2 cucharadas de Cointreau (opcional)
4 cucharadas de azúcar (opcional)

¿Cómo se prepara?
1. Derrite en una cacerola, a fuego medio, el chocolate con la leche evaporada, el azúcar y el licor (estos dos últimos, sólo si los estás usando). Revuelve para evitar que se queme o se pegue del recipiente.

2.  Coloca un recipiente grande resistente al calor encima de otro más pequeño, lleno de hielo. Procura que la base del recipiente de arriba toque el hielo del de abajo. Se trata de hacer un baño de María a la inversa. Vierte el chocolate derretido aún caliente en el recipiente grande. Bate, con varillas manuales o eléctricas, hasta que el chocolate espese (no debes batir en exceso porque se vuelve granulosa, si ocurre, colócala en una olla a fuego bajo hasta que se derrita la mitad, luego vuelves al baño de María de hielo y bates sólo un poco).

Distribuye en tazas o copas y sirve inmediatamente.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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