Disfruta la mesa de Pascua con este cremoso flan de naranja ¡sin horno y sin huevo!

Disfruta la mesa de Pascua con este cremoso flan de naranja ¡sin horno y sin huevo!

Este flan es una alternativa cremosa para la Cuaresma, que se refrigera por al menos 3 horas antes de disfrutar. Es un postre que incluye un poco de gelatina sin sabor para darle firmeza. Es una preparación muy rica para la Semana Santa  

Los flanes casi son tan antiguos como la humanidad porque se hacen, tradicionalmente, con leche, azúcar y huevos. Los romanos lo llamaban tyropatina, pero después, en la Edad Media, la receta empezó a tomar la forma del flan actual y era un postre que se consumía en Cuaresma. Para ese momento, se le agregó el caramelo y surgió el nombre de flan que significa “torta plana”.

(Foto de portada: Imagen de Mansour Obaidi en Pixabay)

Es un postre especial para la Cuaresma / Imagen de Manuel Alejandro Leon en Pixabay

Para hacer este flan de naranja vas a necesitar:
1 taza de jugo de naranja natural
3 cucharadas de jugo de limón
150 g de queso crema
350 g de leche condensada
400 g de crema de leche
20 g de gelatina sin sabor (disuelta en ¼ de taza de agua)

*Caramelo
½ taza de azúcar
½ taza de agua

¿Cómo se prepara?
Caramelo: pon el azúcar y el agua en una sartén u olla pequeña y llévala al fuego. Deja que el azúcar se disuelva. Cuando empiece a ponerse dorada, mueve la olla, como si estuvieras esparciendo el caramelo. Cuando tenga un color ámbar parejo, retira del fuego y vierte en el molde o flanera.

Flan: bate la leche condensada, la crema de leche y el queso crema. Cuando estén cremosos, añade el jugo de naranja y de limón bate bien. Agrega la gelatina disuelta y revuelve con espátula para integrar bien. Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y refrigera por al menos 3 horas antes de desmoldar.


Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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