Todos caemos rendidos ante una buena porción de tarta, de muchos sabores, texturas y maneras de prepararlas es uno de los postres más consumidos en el mundo y quizás el más famoso en la repostería.
La tarta banoffee es un pastel inglés hecho de banana, crema y tofi (hecho a su vez de leche condensada hervida o dulce de leche), con una base de galletas trituradas con mantequilla.
Creada en 1971 en el Reino Unido por Nigel Mackenzie, propietario de un restaurante y su chef Ian Dowding, la receta original se basó en una receta de un postre estadounidense la cual no contiene frutas por lo que decidieron añadirle banana.
Ingredientes
- 200 gramos de galletas tipo maría trituradas
- 200 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 1 lata de leche condensada
- Esencia de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- Bananas maduras pero firmes
- Ralladura de chocolate (opcional)
Preparación:
Mezcla las galletas trituradas con 100 gramos de mantequilla derretida, forma una masa y coloca en una fuente de vidrio hasta cubrir todo el fondo de forma compacta.
Derrite 100 gramos de mantequilla con el azúcar, cocina a fuego bajo hasta que todo se mezcle bien, vierte la leche condensada, mezcla hasta que burbujee, añade la vainilla y la sal, vierte la crema sobre la fuente con la galleta, refrigera por una hora en la nevera y decora con rodajas de banana y la ralladura de chocolate.
Un sencillo y delicioso postre inglés muy popular en los cafés de Inglaterra, de una textura cremosa y suave que se deshace en la boca, sacia tus antojos con esta tarta banoffee y ¡Buen Provecho!